Pan di Spagna
Preparazione:
- 100g di farina
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 15g di burro
- 1 bustina di vanillina
- battete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso;
- unite la farina e la vanillina, mescolando con un cucchiaio di legno;
- nel frattempo lasciate sciogliere il burro in un tegamino a fuoco basso;
- unitelo al composto e mettete il tutto in una profila imburrata ed infarinata;
- scaldate il forno a 190° ed inserite il tutto lasciandolo cuocere per 30 minuti circa;
- quando la superficie del pan di Spagna sarà dorata, sfornate;
- appena raffreddato potrete tagliarlo orizzontalmente per farcirlo con creme a piacere;
- suggerimento: utilizzare lo stampo di forma rettangolare per chi vuole dividere in parti piccole il dolce.